Lehký dortík s malinami a rybízem

SUROVINY:

- 1 celé avokádo
- 500g měkkého tvarohu
- 150g bílého jogurtu do 3%tuku
- vanilkové aroma
- 100g sušených datlí
- 4 PL slunečnicových semínek
- 1 banán
- med (na doslazení)
- kakao
- 4 PL kokosového mléka v plechovce
- 2 PL špaldové mouky (lze nahradit i jinou např ovesnou ev. rozemletými ovesnými vločkami anebo bezlepkovou moukou)
- špetka soli
- ½ balení kypřícího prášku
- 2 celá vejce
- maliny a rybíz na dozdobení

POSTUP:

1. nejprve dáme do misky datle se slunečnicovými semínky a zalijeme vlažnou vodou (necháme je chvilku nasáknout, aby se lépe mixovali)

2. do mixéru dáme vydlabané avokádo, banán, lžíci medu, pár kapek vanilkového aroma a 1-2 lžičky holandského kakaa vše mixujeme cca 2minuty, pak přendáme do misky

3. slijeme vodu ze semínek a datlí a společně spolu s trochou vanilkového aroma rozmixujeme

4. do misky dáme 2 PL špaldové mouky, vejce, ½ kakaové směsi z avokáda, celou směs z datlí a semínek, špetku soli, ½ balíčku kypřícího prášku a celé promícháme. Přendáme do formy (kulaté o průměru 28cm). Nyní pečeme cca 15min na 180st.

5. do misky dáme tvarohy, jogurt, med (cca 1PL lžíci) a kokosové mléko (4 PL), vše promícháme, oddělíme na dvě části (jednu menší a jednu větší) Do té menší přidáme ½ kakaové směsi z avokáda a promícháme

6. na vychladlý korpus dáme nejprve světlou směs poté posypeme kakaem a OPATRNĚ rozetřeme i kakaovou směs. Necháme ideálně přes noc v lednici a ozdobíme malinami a rybízem.

celý dortík    1ks/10      100g

E 9.312kJ      931kJ      611kJ
B 97g            9,7g        6,4g
S 244g         24,4g       16g
T 92g            9,2g         6g