Mini pizzí (cca 6-8ks)

TĚSTO:

cca 150-200g ovesné mouky
kvásek
sůl
1 PL olivového oleje
vlažná voda dle potřeby

NA TĚSTO:
rajčatové sugo, ev.drcená rajčata, kečup (hellman´s se stévií)
100g kvalitní šunky 95% masa
50g tvrdého sýra do 30%t.v.s.
1x mozzarella (natrhejte ji na kousky, dejte do síta a nechte ji odkapat, nepustí vám tolik vody na pizzu)
1 velké rajče nakrájení na opravdu tenoučké plátky
sušená bazalka

1. zadělejte si kvásek
2. dejte mozzarellu do síta, ať vám mezitím odkape přebytečná voda
3. do misky dejte ovesnou mouku, sůl, olivový olej a kvásek -> zadělejte těsto, dle potřeby přilijte vlažnou vodu ev. dosypte mouku, těsto se nesmí lepit, vláčné nebude, ale bude hladké a bude držet
4. těsto dejte stranou (idelálně na 1-2hodiny, moc nevykyne, ale uleží se) a připravte si zbytek -> nakrájejte nebo nastrouhejte sýr (použila jsem uzený 30% eidam), nakrájejte rajče na tenoučké plátky, natrhejte šunku
5. předehřejte troubu na 180st.
6. vyválejte plát cca na 4mm a vykrájejte kolečka (já vzala tlustou sklenici, vy můžete vžít tředa půllitr nebo zavařovací sklenici)
7. z trouby si vyndejte mřížku a na ni dejte pečící papír, kolečka vyskládejte vedle sebe a potřete sugem
8. dejte do trouby a pečte cca 6min, poté je vyndejte vyskládejte na ně šunku a plátky rajčete, posypte bazalkou a dejte opět péct na 180st cca na 6-8min (tak aby okraje šunky ztmavly) poté opět vyndejte mřížku i s pizzítky a jako poslední na ně dejte sýr a mozzarellu -> pečte na 210st cca 8min (dokud sýr nezezlátne).