Minerály jsou další důležitou živinou, jsou to anorganické látky volně se vyskytující v přírodě, především pak v půdě. Mají vliv na růst a tvorbu tkání, látkovou výměnu a podílejí se i v případě některých nervových vzruchů. Mezi základní minerály patří vápník, draslík, hořčík, zinek, měď, železo, sodík a selen. Mezi některé další minerály, se kterými se lze setkat je například mangan, jod, fosfor a chrom.

Vápník a fosfor jsou nezbytné pro tvorbu kostí, kloubů a zubů.

Hořčík je důležitý pro správnou funkci svalů, nervů a kostí. Mimo jiné mírní nervozitu a podrážděnost, podporuje oběhový systém a snižuje riziko infarktu. Jeho nedostatek způsobuje podráždění, nervozitu, trávicí obtíže, arytmii nebo deprese a dokonce i astmatické záchvaty.

Draslík působí pozitivně na kardiovaskulární systém, snižuje tlak, ovlivňuje nervový systém a pomáhá z těla vylučovat toxické látky. Jeho nedostatek způsobuje ospalost, svalovou ochablost, únavu, zvýšení krevního tlaku a zvýšené riziko mrtvice.

Sodík působí hlavně v regulaci tělesných tekutin, napomáhá svalové kontrakci a podporuje nervový přenos. Při jeho nadbytku dochází k retenci vody a zvýšení krevního tlaku. Při jeho nedostatku může docházet k horšímu trávení, činnosti ledvin a horší tvorbě červených krvinek.

Železo je důležité především v souvislosti s tvorbou červených krvinek a transportu kyslíku. Jeho nedostatek vede k anémii, ke zvýšené zánětlivosti, slabosti a poruchám soustředění. Jeho nadbytek naopak vede k poškození orgánů, špatné srážlivosti krve či zvýšeným teplotám.

Zinek je nezbytný pro správný růst tkání, posiluje imunitu, zlepšuje pohlavní funkce a je nutný pro vstřebávání ostatních minerálů a vitamínů. Jeho nedostatek způsobuje zhoršené hojení ran, zhoršené pohlavní a smyslové funkce. Při jeho nadbytku může docházet ke snížení imunity.

Měď podporuje tvorbu červených krvinek, podporuje imunitní systém, nervový systém a je silným antioxidantem. Nedostatek mědi způsobuje anémii, zhoršení kvality kostí a vazů a zhoršením metabolismu sacharidů.

Chrom má vliv především na sacharidový a tukový metabolismus. Při jeho nadbytku dochází k poškození jater a ledvin.

Selen při správném dávkování posiluje imunitní systém a snižuje riziko infarktu a kardiovaskulárních chorob. Při zvýšeném příjmu způsobuje trávicí obtíže a psychickou nepohodu.

Jod reguluje metabolismus a produkci energie. Při jeho nadbytku dochází k růstu štítné žlázy, při nedostatku může pak především v raném vývoji ovlivnit negativně rozvoj mozku.

Mangan je důležitý především z hlediska správné funkce některých enzymů potřebných k růstu tkání a kostí, má antioxidační účinky a zároveň ovlivňuje metabolismus sacharidů. Jeho nedostatek může vést k cévním a srdečním chorobám a také ke zvýšení rizika vzniku cukrovky. Nadbytek poškozuje především nervovou soustavu.

Použité zdroje: Výživa pro fitness a kulturistiku - Ing. Ivan Mach, Jiří Borkovec

Fitness výživa – Susan M. Kleiner